団地のひろこさん

結婚して３０年数年ほど、団地暮らしの団地好きの？主婦です。少なくなりつつある団地の生活をお知らせします。

干し柿食べてみました

こんにちは！
干し柿を作って2週間ほどたちました。


ビフォー



アフター
干されて柿が小さくなってます🎵



朝ごはんに家族で１つづつ食べてみました。
中がとろとろで甘くて美味しい~
でも昔の干し柿はもっと黒ずんでて硬かったような・・
もう1週間ほど干して味を比べてみます♩


干し柿の実験です　　　(^^♪

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  • ボギー id:ru3sparrow

    干し柿～
    私は1週間目に…待ちきれず1個食べてみたら美味しくて…
    8個を3日ぐらいで食べちゃった😁
    柿を分けてくれた同僚が、1週間では干し柿とは言えない！…と(^^;;

    • ひろこ id:haitacs

      ＞ボギーさん
      こんばんは！
      そうなんですか　1週間で甘くなるんですね~
      美味しければ、干し柿じゃなくてもいですよね(笑)
      干して小さくなっているのでいくつでも食べられますよね~♪

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  • 50の手習い

    こんにちは〜
    あら？2週間でこうなるんですね？　で、中がトロトロ？なんですか？　干し柿って、確か結構固かったおもいではあるのですが

    • ひろこ id:haitacs

      ＞50の手習いさん
      こんばんは！
      そうなんです、子供の頃の干し柿は私の記憶でも黒っぽくて硬かったです。
      干し方が足らないのか湿気や気温のせいかな・・
      気候の変化で干し柿も変わってきているのかも・・です♪

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  • パッション３ id:doragon60602001

    いいな、いいな・・

    • ひろこ id:haitacs

      ＞パッション３さん
      こんばんは！
      子供の頃の干し柿とちょっと違いますが
      甘くて美味しい干し柿が食べられました♪

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  • きりん

    こんにちは、ひろこさん。
    柿を見て「そうか、ひろ子さんのとこの柿は、こういう形なのねー」と。

    今時期は、柿にヨーグルトが楽しみです。

    • ひろこ id:haitacs

      ＞きりんさん
      こんばんは！
      今年はお店で買った柿で丸くなくて縦長の柿でした。
      柿の種類が違うのでしようね~
      でも1つだけ大きな丸い柿が入ってますよ。
      ヨーグルトいいですね~美味しそうですね~♪

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  • 田舎の一軒家/こだわり農家 id:isao0841

    干し柿、白い粉がふぃてきましたか？
    干し柿の品質を表すような白い粉です。ともあれ味わい深いですね。

    • ひろこ id:haitacs

      ＞田舎の一軒家/こだわり農家さん
      こんばんは！
      白い粉ですか　うちのには見られません。
      粉がつくて本当の干し柿かしら？
      確かに半熟？干し柿ですがこれはこれで季節の美味しい味ですね♪

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    • 田舎の一軒家/こだわり農家 id:isao0841

      ＞田舎の一軒家/こだわり農家さん
      　もっと水分が抜けたら紙袋で包んでおくと白い粉が吹き始めるのがおいしい干し柿の証です。その後、干し上がりの具合を見て化粧干しして収納します。新聞紙で巻くのが一般的ですが、我が家では個人の知恵なのですが、蕎麦柄で包みます。自然な白い粉（果糖）をふきやすくなるのかなと思います。ブログでは紅葉の次に紹介しましょう。
      　白い粉ですが、硫黄燻蒸により人工的に吹き付けた場合は幕を張ったような厚みのある真っ白ですが、自然の場合はうっすらとしか白くならないはずです。

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  • 森山文子

    ひろこさん、初めまして。
    私は先月、久しぶりに干し柿を20個作りました。ちょうど二週間で食べ頃になり、あっという間になくなりましたので今度はお正月用にまた作ろうと思ってます。

    • ひろこ id:haitacs

      ＞森山文子さん
      こんにちは！
      初めまして　コメントありがとうございます。
      やはり2週間くらいが食べ頃ですか。
      そうなんですあっという間になくなりますよね。
      いくつでも食べれます(笑)
      確かにまだ渋柿が出ていたのでお正月用にいいですね~
      私も作ろうかな~
      これからもよろしくお願いします🎵

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