こんにちは！
ひろこさんちはよくお赤飯を作ります。
子供たちが高校の頃、お弁当にお赤飯を入れてたら「今日何かあったとー」と言われていたそうです（笑）
小豆を煮るのに時間がかかって面倒という感じですが、ひろこさんちは鍋帽子(鍋カバー）を使っているので簡単にできます。
●　まずお鍋に水と小豆を入れて沸騰させ、1回水を切ります。
●　もう1回水を入れて沸騰させ3分ほど弱火で煮たらそのまま鍋帽子に入れて１晩、
　　翌朝煮えています。

(夏は傷みやすいで気を付けないといけません）
それではこんな感じです。

もう10年以上前にグリンコープで買った鍋カバー(鍋帽子）です。
お豆やシチューなどを煮るときに便利です。時間が調理してくれます。

汚れないように布巾をかけて

カバーをします。待つこと数時間。小豆が煮えたら

あとはお米ともち米を１対２くらいで小豆を適当にⅠ～２合ほど入れて炊きます。
この時水加減は３合弱で十分です。（小豆のゆで汁を混ぜてね）
水が多いとべちゃべちゃになります。気を付けて！

お赤飯の出来上がりです。
お好みでごま塩などをかけても

お赤飯は炊きたてもおいしいですがさめてもやわらかくて,おにぎりにしてもすごくおいしいです。
いくらでも食べられるので、食べ過ぎに注意です(^^♪

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